Když pomyslíme na francouzské kulinářství, několik věcí nás napadne okamžitě: víno, sýry, žabí stehýnka.

.. ale podstatou většiny vynikajících provensálských jídel je nějaká nesmírně jednoduchá ingredience. A králem je zde bezesporu rajče, ať už ho bereme jako ovoce, nebo zeleninu.