Příprava

Maso pořádně osolíme, pěkně opepříme a dáme do ohnivzdorné mísy, okolo něj naskládáme nakrájenou cibuli a přikryjeme alu fólií, vložíme do trouby, kde na 160 stupních 3-3,5 hodiny pečeme do měkka.

BBQ omáčka / zálivka:

Nastrouhanou cibuli podusíme na třech lžících oleje. Přimícháme rajčatový protlak, ocet, Worcestrovou omáčku a med. Přidáme najemno nakrájený česnek a 30 minut omáčku vaříme, než nám zhoustne. Upečené maso potřeme omáčkou, vrátíme zpátky do trouby na grilovací mód, aby se maso somáčkou dále peklo. Mezitím uvaříme těstoviny ve vřící a slané vodě. Poté je scedíme a smícháme je se směsí sezamového oleje, chilli omáčkou a limetkovou šťávou. Přidáme rozdrcený česnek, přidáme kukuřici a najemno nasekanou petrželku.