Příprava

Na panvicu dáme maslo a olej, opražíme cibuľu. Pridáme nepremytú ryžu, orestujeme. Medzitým si hríby namočíme na 30 min do vody. Na panvici postupne pridávame vývar a stále miešame. Pridáme aj víno, hríby a soľ. Keď je ryža polomäkká, zjemníme ju smotanou. Pridáme parmezán, soľ, korenie. Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Foto: Katalin Sándor