Příprava

Ve směsi másla a oleje osmahneme na jemno nakrájenou jarní cibulku a papriku. Osolíme, opepříme, nakonec přidáme čerstvě nakrájenou petrželku. Promícháme s uvařenou dlouhozrnnou rýží a přidáme 3 vaječné žloutky vymíchané s trochou smetany. Vše zjemníme přidáním vymíchaných vaječných bílků. Touto směsí naplníme máslem vymazané formy na suflé a pečeme v troubě na 150 stupních na páře po dobu cca 40 minut.

Foto: Katalin Sándor