Příprava

Těsto namočíme do hořké vody. Tamarindovou omáčku smícháme s rybí omáčkou a hnědým cukrem. Rozdrcený česnek osmahneme na malém množství oleje. Přihodíme krevety a nasekané chilli papričky a smažíme dál. Vyklepneme do něj vajíčka a několik sekund smažíme, pak přidáme odkapané nudle a nasekanou pažitku. Teď přichází na řadu tamarindová-rybí sladká omáčka, na tenké proužky nakrájený celer a oříšky. Důkladně vše promícháme, přidáme klíčky a nadrobno nakrájené jarní cibulky. Podáváme posypané zbytkem jarní cibulky, koriandrem a pokapané citrónovou šťávou.

Foto: Katalin Sándor