Příprava

Troubu předehřejeme na 220 stupňů. Promícháme oba druhy mouky, spráškem na pečení a solí. Přidáme olivový olej a tolik vody, abychom směs mohli hníst, abychom získali mazlavé, ale nelepící se těsto. Těsto válíme do doby, než je pružné. Těsto rozdělíme na dvě části. Na moukou posypaném povrhu ho vyválíme do tenka. Vložíme ho na plech spečícím papírem. Natřeme ho směsí nastrouhaného sýra snajemno nakrájenou bazalkou a smetanou. Vložíme na něj nakrájená koktejlová rajčata, polijeme troškou olivového oleje a vpředehřáté troubě pečeme 12-15 minut. Ozdobíme čerstvou bazalkou a podáváme.