Příprava

Bažanta ořízněte a rozložte. Z nakrájeného masa, vajec, smetany, tymiánu a brusinek podle chuti udělejte prado, zarolujte a upečte v troubě.
Švestky zkaramelizujte na másle, přidejte červené víno a ozdobte brusinkami. Dusíme a podáváme s uzeninami.