Příprava

Brambory umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Vpánvici, kterou můžeme použít i do trouby, zahřejeme olivový olej. Naskládáme do ní brambory, pak je posypeme strouhaným parmezánem. Přikryjeme a 5 minut dusíme na středně silném ohni.

Rajčatovou šťávu nalijeme na brambory, přidáme na plátky nakrájené houby a mozzarelu. Opět přikryjeme a dusíme dalších 5 minut. Pak sundáme poklici, přidáme kousky šunky a vše dáme do trouby na 200 stupňů. Pečeme do té doby, než se na povrchu sýr upeče do zlatohnědé barvy.