Příprava

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozmačkáme, dokud nevznikne jemná bramborová kaše. Přidáme celá vejce a nasekanou bazalku s petrželkou. Osolíme a opepříme podle chuti.
Vezmeme nastavitelnou dortovou formu a vymažeme ji máslem. Rozprostřeme vrstvu bramborové kaše. Na ni umístíme strouhaný parmezán, mozarellu nakrájenou na slabé plátky, prosciutto cotto a kolečka vařených vajec. Opakujeme, dokud nenaplníme formu. Poslední vrstvou je pouze parmezán.
Pečeme při 160 st. asi 40 min.
Servírujeme teplé.

Fotograf Katalin Sándor