Příprava

Do mísy dáme sušenky, které jsme rozdrobili v blenderu, přidáme rozpuštěné máslo a smícháme, dokud se suroviny nespojí. Směs rozetřeme do rozkládací dortové formy, vyložené pečícím papírem. Na krém smícháme žloutky s cukrem, citronovou šťávu a vanilkový cukr. Přidáme urdu, mascarpone a mouku. Bílky jemně osolíme a přisypeme 1 lžíci cukru. Ze směsi vyšleháme sníh. Přidáme k sýrům a pořádně zamícháme. Směs rozetřeme na sušenkový korpus. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 st. asi 30 min. Po vychladnutí potřeme meruňkovým džemem a dáme na 4 hod do ledničky.

Foto: Katalin Sándor