Příprava

Na malém množství olivového oleje opečeme klobásu společně s nakrájenou cibulí a bylinkami, pak přidáme rozmačkaný česnek a vše opékáme asi 2-3 minutky. Přidáme čočku, nakrájenou mrkev a petržel, zalijeme 2 l vody, osolíme, opepříme a pod pokličkou vaříme na středně silném ohni do té doby, než čočka změkne – trvá to přibližně 40 minut. Průběžně ochutnáváme a postupně dosolujeme. Když je čočka uvařená, vypneme oheň a přidáme do polévky šťávu z čerstvě vymačkaného citronu. Přikryjeme poklicí a necháme asi 10 minut odležet, podáváme horké.