Příprava

Smíchejte cukr, sůl, med a limetkovou kůru. Předehřejte troubu na 180 °C.
Čokoládu, smetanu a máslo zahřívejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
Přidejte vejce a mandlovou mouku a dobře promíchejte. Rozdrťte pistácie a přidejte je do směsi s brusinkami, promíchejte.
Pečte 20 minut. Mezitím zkaramelizujte vlašské ořechy v javorovém sirupu.
Anglický krém uvařte z mléka, smetany, vína a žloutků nad párou. Podávejte s brownies, vlašskými ořechy, lístky máty a šlehačkou.