Příprava

Nakrájené maso důkladně promícháme s najemno nakrájenou cibulkou. K masu jako přílohu servírujeme kapary, nakrájenou řepu, křen. Maso jemně osolíme, posypeme čerstvě namletým pepřem a podáváme s topinkou. Podáváme vedle sebe zvlášť maso s cibulkou a zeleninu, na povrch masa s cibulkou připravíme a vložíme volské oko.