Příprava

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Mouku, vodu, droždí a sůl prohněťte s trochou oleje, přidejte bylinky a osmažený česnek.Těsto nechte asi 30 minut kynout. Položte je na pečicí papír a nechte ještě 10 minut kynout. Smíchejte ingredience, posypte hrubou solí a pepřem a pečte asi 20 minut. Mezitím nakrájejte rajčata na tenké plátky, osolte je, opepřete, potřete olejem a posypte bylinkami. Smíchejte sýr s máslem, jemně našlehanou smetanou a bazalkou. Jakmile je focaccia upečená, vložte ji na 10 minut do trouby, vypněte a nechte rajčata v teple oschnout, poté je rozmixujte na světlý krém.