Příprava

Batáty očistíme, dáme na plech, okořeníme a dáme péct do trouby na 180 stupňů
Maso zprudka orestujeme, přidáme zeleninu, bylinky a zalejeme vínem, necháme vyvařit a zalejeme vývarem a v trube peceme do měkka. Sauce mixujeme.
Šalotky dáme do teplého ochuceného oleje a konfitujeme do měkka.
Batáty rozmačkáme a smícháme se smetanou do hladkého pyré.
Měkkou kližku podáváme na pyré s šalotkami.

Recept se může lišit od televizního vysílání.