Příprava

Vejce mírně ušleháme v míse s pomocí robotu, přidáme mléko a smetanu. Mouku prosejeme do směsi, přidáme vyškrábnutá jádra vanilkového lusku a promícháme. V pánvi rozpustíme máslo, a nalijeme na ni těsto. Vložíme do trouby na ca 18-20 minut na 200 stupňů. V pánvi rozpustíme máslo a necháme ho mírně zhnědnout. Přidáme nakrájené švestky. Zasypeme hnědým cukrem a zatřeseme pánví. Přidáme vymačkanou citronovou šťávu. Hotovo palačinky dutch baby zalijeme švestkovým ragú a posypeme moučkovým cukrem.

Foto: Katalin Sándor