Farmársky kozí syr s grilovanými broskyňami bazou čiernou a bylinkami – marinované reďkovky
Související program:
Od Farmára Na Tanier S Gabom Kocákom
2. Sezóna 3. část
Příprava
Broskyne rozpolíme a zbavíme kôstky. Stranu ktorú sme odrezali posypeme cukrom a potrieme maslom broskyne na panvici alebo grile skaramelizujeme. Medzitým si pripravíme zálievku z octu, bazového sirupu, pridáme kardamón. Zálievku necháme vychladnúť.
Karamelizované broskyne poskladáme na tanier, pridáme kozí syr a zalejeme zálievkou a olivovým olejom.
Nakrájame reďkovku a pridáme k broskyni a jemne osolíme.
Posypeme sezamom a doladíme čerstvými bylinkami.
