Příprava

Osolené, okořeněné ryby jemně orestujeme na trošce oleje na pánvi, aby získaly jemnou opečenou kůrku, a pak je odložíme stranou. V rozehřátém másle si osmahneme mouku, zalijeme mlékem a vaříme až nám tato omáčka začne houstnout. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Sundáme z ohně a vmícháme do toho dva vaječné žloutky, nakonec touto omáčkou polijeme ryby již připravené v zapékací míse. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme několik minut dozlatova. Podáváme s dušenou mrkví a brokolicí.

Foto: Katalin Sándor