Příprava

Cibuli nakrájejte nahrubo a osmahněte ji. Přidejte slaninu, česnek a očištěná játra. Dochuťte solí, pepřem a tymiánem. Přidejte červené víno a poté podle potřeby přidejte základní vývar. Přidejte rajčata a máslo a vařte, dokud nejsou hotová. Před podáváním vmíchejte petrželku a podávejte s bagetou nebo toustem.