Příprava

Na drobně nakrájené uzené slanině si osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku a česnek. Přidáme nakrájené proužky z hovězích stehen. Okořeníme pepřem, mletou paprikou, bobkovým listem a nakonec osolíme. Vaříme (dusíme) doměkka a nakonec ji zahustíme kyselou smetanou. Dochutíme suchým, bílým vínem, hořčicí a citronovou šťávou. Jako přílohu můžeme podávat tarhoňu.

Foto: Katalin Sándor