Příprava

Očištěné jahody posypeme vanilkovým cukrem a necháme asi 1 hod odpočívat. Následně je s vodkou a citronovou šťávou rozmixujeme. Směs dáme na 1,5 hod do mrazničky, dokud trochu neztvrdne. Každou půlhodinu směs zamícháme, abychom získali požadovanou kompozici. Jahody vyjmeme z mrazáku a vložíme je do hluboké mísy. Postupně přiléváme mléko a dlouhou lžičkou je ručně mícháme. Mixerem vyšleháme šlehačku s bílky a moučkovým cukrem. Necháme je asi 1 hod v ledničce. Do skleničky s pomocí zdobícího sáčku nejprve dáme jahodovou pěnu, a pak šlehačku. Nakonec vše ozdobíme čerstvou jahodou a lístkem máty.

Foto: Katalin Sándor