Jogurtové kuřecí špízy s mandlovou rýží a koriandrovým pestem
Související program:
Od Sezony K Sezoně
1. Sezóna 8. část
Příprava
Maso ponořte do jogurtu smíchaného s kořenící pastou a solí a dejte do chladničky alespoň na hodinu nebo přes noc. Před pečením nechte maso ohřát na pokojovou teplotu.
Rýži namočte alespoň na půl hodiny, poté ji propláchněte velkým množstvím vody a nechte okapat. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi na směsi másla a oleje do měkka.
Ke změklé cibuli přidejte rýži, promíchejte a osolte. Přilijte vývar nebo vodu a přidejte plátky mandlí. Po uvaření přidejte čerstvý koriandr.
Ingredience na pesto dejte do mixéru a rozmixujte.
Maso grilujte na grilu nebo na grilovací pánvi ze všech stran dozlatova, nakrájejte na plátky a podávejte s rýží a pestem.
