Příprava

Jablka zkaramelizujeme na pánvi ve třtinovém cukru. Kousky kachních jater dáme na pánev a necháme 10 minut, aby se zbavily veškerého tuku. Vyměníme pánvičky a přidáme trochu másla a maliny. Flambujeme s koňakem. Kachní játra podáváme na karamelizovaných jablkách.

Foto: Katalin Sándor