Příprava

Kachní prsa očistíme od přebytečné kůže a nařežeme kůži na kostičky
Přebytečnou kůži orestujeme do zlata na škvarečky, které prosolíme
Cibuli nakrájíme na tenké plátky a osmahneme, dáme dusit
zasypeme cukrem
Dochutíme octem a konzistenci doladíme za pomocí vody.
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemno, smícháme s nasekanou petrželkou a smaženou cibulkou, vejcem a hrubou moukou.
Vaříme v osolené vroucí vodě cca 15 minut- prohodíme na kachním sádle se škvarečky.
Kachní prso orestujeme a necháme odpočinout v troubě do růžova.

Recept se může lišit od televizního vysílání.