Příprava

Odřízněte zelené části rebarbory, které chcete použít a nakrájejte na 2 cm kousky. Vložte je do středně velkého hrnce s medem, zázvorem, vanilkou, solí, nastrouhanou citronovou kůrou. Přidejte 1/2 dl vody a vařte pod pokličkou na mírném ohni 15 minut do změknutí. Nakonec přidejte jahody nakrájené na kostičky a pokračujte ve vaření, jen dokud nezměknou. Kompot necháme vychladnout, uložíme do chladničky a necháme zcela vychladnout. Vydrží 3 až 4 dny.