Příprava

V hrnci necháme roztopit kachní sádlo a poté do něj přidáme na drobno nakrájenou cibuli a pasírovaný česnek. Játra opatrně smažíme na kachním sádle na střední teplotě. Musíme dávat pozor na to, abychom je nespálili, smažíme je tedy velice pomalu! Játra jsou tehdy hotová, když do nich píchneme a nevytéká z nich již krvavá šťáva! Dokud jsou teplá, tak vše opatrně přendáme do varné skleničky, ochladíme a můžeme podávat.