Příprava

Kukuřici očistíme a sundáme zrna, je praktické použít hlubokou misku, aby nám jednotlivá zrna nelétala po kuchyni. Osolíme vadu a uvedeme do varu. Vaříme cca jednu minutu, aby kukuřice nebyla syrová, ale změkla. Kukuřici přecedíme a zchladíme, můžeme použít misku s ledem.  Z okurky vyškrábneme semínka (není nutné) a nakrájíme ji na kostičky. Stejně tak cibuli a rajčata. Vymačkanou citrusovou šťávu smícháme s čili pastou, koriandrem a sójovou omáčkou. Salát zamícháme a necháme hodinu odstát v chladničce, aby se chutě spojily.