Příprava

Lilek vcelku opečeme na sporáku, nebo v troubě. Necháme ho vychladit, očistíme, odstraníme připečené části slupky a dužinu lilku vymixujeme do pyré. Najemno nakrájenou cibulku podusíme na 3 lžících olivového oleje. Přidáme koření, osmahneme a poté přidáme nakrájená kuřecí prsíčka. Osmahneme, přidáme rozdrcený česnek a nakrájená rajčata. Osolíme. Podusíme, dokud se rajčata trochu nerozvaří, poté přidáme pyré zlilku a rajčatový protlak. Přikryjeme a během 15 minut máme omáčku hotovou. Dosolíme, pokud je třeba. Zamícháme do toho najemno nasekanou petrželku.