Příprava

Kuřecí stehna nakrájejte na plátky, osolte a opepřete. Na pánvi rozpusťte máslo a kuřecí stehna osmažte dozlatova. Přidejte estragon, česnek a šalotku, orestujte a zalijte vývarem a pomerančovou šťávou. Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte ke kuřeti. Přidejte další máslo a vložte do trouby. Na másle osmahněte kousky slaniny, přidejte houby a hrášek a osmahněte. Přidejte kapustu, podlijte vývarem a vařte do změknutí, poté dochuťte tymiánem.