Příprava

Drceným zázvorem a mletým pepřem potřeme masitou část husích prsou. Sůl a cukr smícháme, a posypeme touto směsí okořeněná husí prsa.
Necháme 1,5-2 dny odležet. Očistíme pak prsa od směsi soli a cukru, důkladně otřeme a necháme zprudka opéct na horké pánci z obou stran dokřupava, a pak necháme pod poklicí vychladnout.
Podáváme s směsí čerstvého salátu.

(Foto: Katalin Sándor)