Příprava

Kuřecí a vepřové maso smíchejte s houskami namočenými v mléce. Na másle osmahněte česnek a šalotku. K masu přidejte vejce, ančovičky, kapary, nasekanou petrželku a promíchejte. Dochuťte solí a černým pepřem. Vytvarujte malé knedlíčky.
Přidejte vývar a knedlíčky v něm uvařte.
Na másle osmahněte houby a šalotku, přidejte víno a vařte, dokud se zcela nerozvaří.
Přidejte vývar a přiveďte k varu. Dochuťte hořčicí, kapary a kořením.
Přidejte máslo a smetanu a promíchejte. Masové kuličky podávejte s omáčkou a ozdobte kapary.