Příprava

Oddělíme žloutek od bílku. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, mléko a vyšleháme. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nastrouhanou citronovou kůrou, Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu, opatrně zapracujeme. Nakonec vmícháme na jemno nasekané meruňky a nasekané pistácie.

Naplníme do středně velké pečící formy a pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů po dobu 45 minut. Před vyndání z formy necháme vychladnout. Podáváme pocukrované.