Příprava

Utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme mouku a ručně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na pečící papír potřený olejem a pečeme na 180 °C do růžova. Ještě teplý piškot i s papírem stočíme, necháme vychladnout a po vychladnutí roztočíme, potřeme zvolenou marmeládou a opět zatočíme.

Roládu nakrájíme na plátky a urovnáme na mísu. Smetanu vyšleháme se ztužovačem a ozdobíme pomocí cukrářského sáčku. Minidezerty dozdobíme ovocem (hrušky, ananas, mandarinky) a pro větší estetický efekt použijeme čokoládové trubičky nebo hoblinky.

Foto: Katalin Sándor