Příprava

Na prípravu paelly použijeme panvicu s vysokými bokmi. Najprv na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, cesnak a na kúsky pokrájanú žltú a červenú papriku. Potom pridáme kalamáre a orestujeme. Potom pridáme ryžu, ktorú tiež chvíľku restujeme. Následne podlejeme vývarom, vínom a vodou. Varíme sprudka, približne 10 minút, potom pridáme šafran a varíme na miernom ohni, 15 min domäkka.

Foto: Katalin Sándor