Příprava

Připravíme si palačinkové těsto z mouky, vajíčka, mléka a trochu sycené (minerální) vody. Usmažíme si palačinky. Opražíme si na suché pánvi vlašské ořechy, poté s pomocí kuchyňské útěrky z nich sundáme slupku. Na pánvi si rozpustíme a zkaramelizujeme krystalový cukr a nakonec k němu přidáme očištěné a opečené vlašské oříšky. Poté vše vyndáme na silikonovou podložku a necháme vše vystydnout. Čokoládu nalámeme na kousky a přelijeme ji vřící smetanou. Vše promícháme, aby se čokoláda pěkně rozpustila, vmícháme do ní rozdrcené, pomleté ořechy. Jednotlivé vrstvy usmažených palačinek natřeme čokoládovo-ořechovým krémem a takhle je skládáme jednu na druhou.

Foto: Katalin Sándor