Příprava

Kuracie stehná umyte, zbavte kože a dobre osoľte. Do panvice vložte nakrájanú cibuľu a cesnak a okoreňte.

Plnka: 2 žemle, pohár mlieka, 1 cibuľa, hrsť húb, 1 žĺtok, 1 bielok, petržlenová vňať, maslo.

2 žemle nakrájame na malé kocky, namočíme do mlieka, pridáme cibuľu osmaženú s hubami, soľ, korenie, majorán, maslo, rascu, petržlenovú vňať, 1 žĺtok, 1 bielok rozšľaháme a premiešame. Mäso pečte pri 180 °C pod fóliou asi 30 minút, potom bez fólie asi 20 minút.

Uvarené zemiaky scedíme, zmiešame s kockou masla, 4 lyžicami mlieka a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Všetko dôkladne premiešajte a podávajte s pečenými stehnami.