Pěna z kozího jogurtu medu a mascarpone, ostružinovo-řepné pyré, sušenka z jedničkového těsta
Související program:
Čtyři Roční Období S Šéfkuchařem
1. Sezóna 15. část
Příprava
Řepu s ostružinami na karamelu rozvaříme a rozmixujeme na jemné pyré.
Z vajce, jogurtu, cukru medu, mascarpone a slivovice vyšleháme krém, který připravíme nad parou na pěnu. Z bílků, mouky a kakaa připravíme jedničkové těsto, které tenkou vrstvou potřeme na pečící papír. Zdobíme čerstvými ostružinami a čokoládou.
Recept se může lišit od televizního vysílání.
