Příprava

Do hrnce s velkým množství slané vody dáme vařit těstoviny. Na pánvičku nalijeme olivový olej a zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli. Poté přidáme celý stroužek česneku. Několik min počkáme, dokud se nezbarví, a pak ho vyjmeme. Přidáme pálivou papriku, a poté rajčatovou dřeň, bazalku a sůl podle chuti. Směs necháme 25 min vařit. Mezitím můžeme přidat teplou vodu, ve které vaříme těstoviny. Těstoviny vyjmeme v okamžiku, kdy nejsou úplně uvařené a přisypeme je na pánvičku. Necháme je vařit v rajčatové omáčce. Nakonec pánvičku sejmeme a do směsi vmícháme strouhané pecorino.

Foto: Katalin Sándor