Příprava

Pečeň sa očistí, cibuľa a cesnak sa nakrájajú a osmažia na tuku, potom sa pridajú srdiečka a podusia sa s octom.

Mlieko a smotanu privedieme do varu, pridáme rozmarín a cesnak, odložíme na 10 minút lúhovať. Precedíme, pridajte polentu a za pomalého miešania priveďte do varu. Odstavíme, pridáme syr a maslo.

Cibuľu o restujeme do mäkka, podlejeme vínom, pridáme med a horčicu a redukujeme. Podávame so srdiečkami, polentou a čerstvou vňaťou.