Příprava

Smícháme žloutek s mascarpone. Mouku spojíme s kousky másla, přidáme sůl a droždí.Pak smícháme se směsí mascarpone. Sušená rajčata nakrajíme na malé kousky a spolu s nastrouhaným sýrem zapracujeme do těsta. Těsto zabalíme do fólie a necháme ho 1 hodinu odpočinout.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Těsto se položí na pomoučenou pracovní desku, promícháme a vyválíme do obdélníku o tloušťce 1,5 centimetru. Těsto nakrájíme na jednotlivé obdélníčky, dáme na plech vyložený pečícím papírem, můžeme zlehka vymazat. Vše potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po 15 minut.