Příprava

Těstoviny uvaříme ve velkém hrnci v osolené vodě. Na pánvičku nalijeme olivový olej a osmažíme bůček. Špagety vyjmeme z vody a přidáme na pánvičku ke smaženému bůčku. Přilijeme trochu vody, ve které jsme uvařili těstoviny a necháme vařit s bůčkem. Jakmile jsou špagety šťavnaté, odstavíme pánvičku a přidáme pecorino a hodně pepře, dokud se směs nezbarví došeda. Pokrm se podává teplý.

Foto: Katalin Sándor