Příprava

Na cibulce a česneku si připravíme kopřivové listy stejně jako klasický špenát. Na konci zjemníme smetanou.
Maso si rozřízneme na plát, který potřeme hořčicí a ochutíme. Poklademe kousky karotky a cukrového hrášku. Zabalíme a zavážeme motouzem. Orestujeme zorudka, přidáme máslo, bylinky a podlejeme lehce vínem. Dusíme v troubě cca 50 minut. Brambory orestujeme na másle s trochou oleje a na závěr prohodíme nasekanou petrželí.

Recept se může lišit od televizního vysílání.