Příprava

Očištěného kapra bez hlavy a úhoře nakrájejte na plátky, papriky, rajčata a česnek na drobno. Na mírném ohni vyškvařte nakrájenou slaninu. Na výpeku osmahněte cibuli. Odstavte z ohně, přidejte česnek, nakrájenou papriku a rajčata, posypeme červenou paprikou a podle chuti osolíme. Vratíme na oheň a odkryté několik minut povaříme. Poté přidejte houby. Po několika minutách přidejte na plátky nakrájeného úhoře a trochu růžového vína. Po 15 až 20 minutách přidejte plátky kapra a nechte dusit. Když je ryba uvařená, podáváme ji s tvarohem.