Příprava

Ve větším hrnci zpěňte na oleji nakrájenou cibuli a česnek. Restujte dosklovita. Přilijte vývar a přidejte hrášek. Vařte asi 8 min. Osolte a opepřete. Rozmixujte a nechte vychladit. Do menšího kastrolu nalijte vodu a přiveďte k varu. Do vroucí vody opatrně vložte vejce a vařte 5 minut. Ihned zchlaďte a oloupejte. Polévku servírujte s kouskem šunky nebo vejcem, které těsně před podáváním rozřízněte, aby vytekl žloutek. Servírujte s bylinkami a krajícem opočeného bílého chleba.

Foto: Katalin Sándor