Příprava

Želatinu namočte do studené vody. Vejce, bílek i žloutky, čokoládu a cukr šlehejte nad párou do pěny. Vysledný krém vychlaďte a přidejte želatinu. Vmíchejte mandlovou pěnou a šlehačku.
Švestky očistěte a nakrájejte na kousky. Šťávu slijte a ochuťte ji vanilkou.
Do nádoby přidejte očištěné švestky a vařte až do změknutí.
Podávejte s mandlovou pěnou, praženými mandlemi a thajskou bazalkou.