Příprava

Najemno nakrájenou cibuli osmahneme na vepřovém sádle, přidáme rajčatové pyré a na tenké proužky nakrájené maso z hovězích stehen. Okořeníme mletým kmínem, mletým pepřem, osolíme a celkovou chuť dotvoříme přilitím bílého vína. Přilijeme trošku vody a dusíme doměkka. Podáváme například s tarhoňou.

Foto: Katalin Sándor