Příprava

Okořeněné sladké brambory upečte ve slupce při 200 stupních, poté je rozmačkejte a nechte vychladnout. Smíchejte krupici, škrob, petrželku a vejce a vypracujte vláčné těsto. Uvařte osolenou vodu. Vytvořte noky a vařte je všechny, dokud nevyplavou. Na pánvi svařte smetanu s cibulí a česnekem. Odstavte z ohně a vmíchejte sýr s modrou plísní. Do omáčky vmíchejte noky. Na poslední chvíli přihoďte rukolu. Slaninu opečte a při podávání jí posypte těstoviny.