Příprava

Pořádně promícháme javorový sirup, hořčici, bílé víno, olivový olej, sůl a pepř. Kuře osolíme, opepříme a vložíme do mísy a polejeme zálivkou, kterou kuře pořádně promažeme, poté vložíme do lednice minimálně na jednu hodinu, ale klidně můžeme i na celou noc. Očištěnou zeleninu nakrájíme na 3-4 cm kousky, jablka a hrušky nakrájíme na kroužky a zbavíme je jadřinců. Do teplu-odolné mísy nalejeme trochu olivového oleje, na její střed vložíme kuře a okolo něj naskládáme zeleninu a ovoce, které osolíme a opepříme. Celé to zalijeme olivovým olejem a trochou zálivky. Zeleninu posypeme čerstvým oreganem, tymiánem a rozmarýnem. Vtroubě pečeme 45-60 minut na 180 stupních. Asi vpolovině pečení přidáme na kousky nakrájenou slaninu, aby se upekla do zlatova, ale pozor ať se nepřipálí. Podáváme sbramborovou kaší.