Příprava

Předehřejeme troubu na 180 °C. Zahřejeme olivový olej v pánvi a podusíme cibulku. Přidáme připravený špenát a vaříme do změknutí. Plech na pečení o rozměru 28 × 20 cm vymažeme. Těsto nakrájíme na obdélníky stejné velikosti jako je plech.  Mléko smícháme s jogurtem a vejci, osolíme a opepříme.  Těsto potřeme rozpuštěným máslem (ostatní těsto dáme pod vlhkou utěrku, aby nevyschlo).  První vrstvu těsta dáme na vymazaný plech, potřeme směsí mléka s vejci a poté na něj přidáme polovinu špenátu. Náplň rozdělíme na dvě části a směs mléka s jogurtem na tři části. Opět následuje vrstva těsta potřeného máslem, mlékem s vejci a špenátem. Na tuto vrstvu rozdrobíme sýr feta. Přidáme další vrstvu těsta. Potřeme zbývajícím mlékem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme dozlatova asi 35-40 minut. Podáváme vlažné, nakrájené na kostičky.