Příprava

Rozpálíme olej a na pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájený celer, nakrájené papriky a několik minut restujeme. Přidáme rajčatovou omáčku, rozinky (nemusíme je namáčet) a propláchnuté kapary. Dochutíme solí a pepřem. Zeleninu dusíme doměkka pod pokličkou. Mezitím uvedeme vodu do varu, osolíme a oloupaný a nakrájený lilek dusíme cca 5 minut doměkka. Do rajčatového omáčky zamícháme odkapaný lilek a minutu nebo dvě vaříme. Poté přidáme dvě lžíce octa z červeného vína, ochutíme solí, pepřem, třtinovým cukrem a čili.